更多
首页 >  要闻 >

西湖龙井“茶二代”暑期大集训

2023-07-09 15:46:30 来源:新报观察

西湖龙井“茶二代”暑期大集训


(资料图)

唐学文正在教学员炒茶

这几天,西湖景区各个茶村,很是热闹。随着2023年度的西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训正式开班,景区西湖龙井茶“茶二代”们又齐聚一堂,开始进行一年一度的炒茶学习。

在各个集训点,每天都人声鼎沸,除了有高达200℃左右的炒茶锅,35℃上下的气温,还有年轻人高涨的热情。

据了解,本次集训时间为7月3日至7月21日,共计15个工作日。今年集训共有21家单位承接了培训任务,覆盖9个村(股份合作社),相比去年新增8个集训点,参训学员到位341人,较2022年增长37.5%,其中老学员186人,新学员155人。

与往年相比 年轻人和女性占比高

记者在各个集训点看到,学员们大都是年轻人,学习氛围非常好,学习的时候大家一脸认真,课后还互相讨论。虽然大家脸上满是汗水,脸颊通红,但手却没有停下,一直在翻炒着茶叶。

95后“茶二代”代表王文博告诉记者,原本以为学炒茶很枯燥,是属于“老年人的手艺”。来了以后才发现,坐在一起学炒茶的都是和自己差不多大的年轻人。大家都生活在茶村,不但有共同话题,还能互相切磋技艺,共同学习进步。“我在这里还交了不少朋友,认识了各个茶村的人。我感觉这就是一个大家庭,特别有意思,我每天都很期待来上课。”

西湖街道工作人员告诉记者,今年报名的学员中,80后、90后、00后占比高达83%,最小的学员是2007年出生的。另外,今年参加手工炒茶培训的女学员比例也比往年高许多,高达41%,几乎与男学员持平,这打破了许多人对如今年轻女孩不能吃苦的刻板印象。

“新老师”带“新学生” 更有活力与热情

灵隐社区的朱牝莺每年都是表现最亮眼的学员之一。今年,她的“身份”从学员转变成为集训点负责人。每天一大清早,她就赶到了集训点,查看各项准备工作。

“现在身份不一样了,我感觉需要考虑的东西很多,比如学员们用的茶叶,现在西湖龙井茶都是夏茶,叶片比较大,我们就去富阳找了与春茶差不多大小的茶叶,这样能让学员们找到炒制春茶的感觉,明年开春就能直接上手了。”

唐学文是此次灵隐村集训点的教学老师。他是土生土长的灵隐茶村人,从19岁就开始学炒茶,至今已有几十年的经验。这次担任老师,他说第一个感受就是“惊喜”——

“我也是第一次当我们茶村孩子的老师,没想到发现不少好苗子。大家都非常刻苦努力,这么热的天,没有一个迟到早退,每天课程结束了,还留下来不停练习。”

灵隐村的朱俊奕就是被唐学文夸赞的“好苗子”之一。今年刚刚高考结束的他,放弃了暑假跟同学们外出旅游,加入了今年茶村集训。年纪轻轻的他,对未来职业规划也有了清晰的想法:“我家里都是做茶叶的,大学选择了烹饪专业,我以后想在这条道路上持续发展下去,将餐饮与茶结合,做一个属于我们茶村的特色餐饮。”

标签:

国际
国内

要闻

健康

法制

体育